খেজুর সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

খেজুর খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। অসংখ্য প্রজাতির খেজুর রয়েছে সারা বিশ্বে। আমাদের দেশেও পাওয়া যায় বিভিন্ন জাতের খেজুর। কিছু খেজুর ছোট ও কালচে বর্ণের। কিছু আবার আকারে বড় ও খানিকটা শক্ত হয়। রমজানে চাহিদা বেড়ে যায় বলে এ সময় প্রচুর খেজুর আমদানি হয়। একবারে কিনে সারা বছরের জন্য রেখে দিতে পারেন উপকারী ফলটি। জেনে নিন কোন খেজুর কীভাবে সংরক্ষণ করলে ভালো থাকবে অনেকদিন পর্যন্ত।

খেজুর সংরক্ষণের টিপস : সাধারণত রুমের তাপমাত্রাতেই ভালো থাকে খেজুর। তবে যদি ৩ মাসের বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তবে ফ্রিজার ব্যাগে ভরে রেখে দিন ফ্রিজারে।

নরম খেজুর তুলনামূলক দ্রুত নষ্ট হয়। শক্ত খেজুর আবার বেশিদিন ভালো থাকে।

ফ্রিজে রাখলে ১ বছর পর্যন্ত নিশ্চিন্তে খাওয়া যাবে ফলটি।

খেজুর ফ্রিজের বাইরে রাখলে এমন জায়গায় রাখবেন যেখানে সরাসরি রোদ পড়ে না। চুলার উত্তাপের আশেপাশেও রাখবেন না খেজুরের বয়াম।

স্বাদ, গন্ধ ও রঙে পরিবর্তন দেখলে বুঝবেন খেজুর নষ্ট হয়ে গেছে।